厨房职业病如何预防？

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厨房职业病如何预防？
俗话说"民以食为天，食以厨为精
"。普通的食材经过厨师们的煎、炒、烹、炸、蒸、炖等烹制，成为一道道美味的菜肴。厨师是人类的
"味蕾工程师
"，但那充满油烟、粉尘、高温的厨房却给他们的健康带来威胁。据统计，在各类职场职业病高危人群中，厨师名列第二，仅次于消防员。那么，厨师在平时会特别注意职业病的预防吗
?现在大部分厨师相比以前对于职业病都有所认识与了解，但对于预防与锻炼这方面就有所欠缺。在餐饮业工作十几年的周密大厨接受记者采访说：
“对于厨师一些常见的病，自己也知道，但对于这些职业病还真的不是特别在意。
”他告诉记者，第一个是
可能年轻，对于一些小病小痛忍忍就过去了。第二个是
工作太忙，没有时间去检查身体，同时由于工作很累，没有太多精力去锻炼身体。从业时间久一些的厨师们大部分都会有肌肉骨骼伤病，在记者接触中的厨师大部分都有肩周炎，腿脚发麻，关节炎等病痛。
厨师身体健康的威胁，不仅
来自厨师自己本身的忽视，更重要是来自他们那油烟、粉尘、高温的工作环境。拥有
20多年餐饮工作经验，并自己开餐厅的陈卫宁告诉记者，一般有一定规模的餐厅的厨房环境相比以前好多了。对厨房的卫生及 ...

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关键词：职业病 工作环境 工作经验 身体健康 肩周炎