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【讲义文稿】晋阳古酿汾清酒
太原酿酒史，可以追溯到新石器时代。
1975
年，太原市狄村考古，出土了名曰“釜型鹭”的酒 器。这种敞口、束颈、圆底、三足的酒器，其清晰的绳 纹宣示，我们的祖先，至少在
5000
年前，就初步掌握了 酿酒的技术。
但是，太原酿酒驰名天下，是
1400
多年前，在北齐别都 晋阳皇宫内，一次自斟自酌的独饮。北齐武成帝高湛， 不顾军政事务烦扰，开怀畅饮，突然想起任河南舒康王 的侄子高孝瑜，遂修书一封，“吾饮汾清两杯，劝汝于 邺酌两杯”。
武成帝高湛，不是一个好皇帝，但他喝酒喝出了一个千 年好酒品牌：汾清，即汾酒。在中国正史中，仅有《北 齐书》准确记载了我国唯一的白酒酒名：汾清酒。
汾清酒，作为宫廷御酒，它最早产地应该是在北齐别都
晋阳城。当时，北齐冶铁、炼铜、制造兵器，在北方处 于领先地位，且发明了最早的火柴“确灯儿”，先进的 酿酒技术、人才和设备，必然集中在晋阳城。皇帝嗜酒 如命，必然影响到广大北齐将士。据《资治通鉴》记载, 在北齐军与北周军激战晋阳，北齐军初战获胜后，将士 们拥进酒坊，“入坊饮酒，尽醉卧”。最后被北周乘醉 反击成功，攻陷晋阳，北齐灭亡。
遥想当 ...
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