某校食堂管理员岗位安全职责

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某校食堂管理员岗位安全职责
1、建立健全食堂管理各项规章管理制度
，具体负责学校食堂的管理工作，做好学生就餐的管理工作。
2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品安全。
3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作章程
和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准．检查规章管理制度
的执行情况。
4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员
100％持有健康证，督促食堂人员注意个人卫生。
5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必须符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过
3小时，每天菜肴实行
24小时留样。
6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护维修工作。
7、熟悉食堂内水电暖安装布局，定期巡检
敏感部位，督促食堂规范操作。
8、熟练使用灭火器；有联系卫生防疫、消防安全等部门的准确信息。
9、对自己办公室的设施安全履行自查责任，每旬认真仔细填写
《办公室设施安全自查表》，自我留底存档
，保留两年
。10、办公室的废旧书报纸张应快速进行处理
；正常使用的纸品要放置在 ...

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关键词：食堂管理 管理员 岗位责任制 工作人员 管理工作