南开大学2021年9月《当今饭店业》作业考核试题及答案参考13

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南开大学2021年9月《当今饭店业》作业考核试题及答案参考
1.餐馆业包含以下哪些行业部门?( )
A.餐饮场所
B.邮轮
C.承包商
D.康乐市场
参考答案：ACD
2.博客与微博相比较，共同点体现在( )。
A.信息传播时效性
B.信息表现形式
C.信息传播机制
D.信息自由度
参考答案：D
3.按照市场细分，饭店的客人可分为：商务散客、公司的团体客人、会议团体客人和协会的团体客人、休闲旅游者、长期居住或迁居的客人、航空公司的客人、自由行的游客等。( )
A.错误
B.正确
参考答案：A
4.优质服务就是按照顾客们的希望和预期去满足他们的需要。最佳服务意味着超越他们的期望值。( )
A.正确
B.错误
参考答案：A
5.典型的俱乐部收益来源包括：会员费; 初始入会费; 摊派费; 体育活动费; 食品和饮料销售收入以及其他收益来源。( )
A.正确
B.错误
参考答案：A
6.访问法分为( )。
A.结构性访问
B.非结构性访问
C.实验室访问
D.都是
参考答案：AB
7.一个快餐公司的某些特许专卖店可能指控其他专卖店用料不实、分量不足、服务低劣，损害公众对该快餐公司的总体印象。这种 ...

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关键词：南开大学 饭店业 参考答案 航空公司 销售收入

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