四川农业大学2021年9月《食品标准与法规》作业考核试题及答案参考9

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四川农业大学2021年9月《食品标准与法规》作业考核试题及答案参考
1.确定物质ADI值的客观依据是( )。
A.暴露量评估
B.动物毒性试验的NOEL结果
C.识别危害
D.风险特征描述
参考答案：B
2.下列属于食品质量问题的是( )。 A. 含“瘦肉精”猪肉 B. 经过度烘烤既干又硬的蛋糕 C. 用工业
下列属于食品质量问题的是( )。
A. 含“瘦肉精”猪肉
B. 经过度烘烤既干又硬的蛋糕
C. 用工业蜡抛光的苹果
D. 受致病菌污染的熟肉饼
参考答案B
3.食品行政法规的制定程序包括( )
A.立项
B.起草
C.审查
D.备案
参考答案：ABCD
4.食用菌是能够形成大型肉质或胶质的____________或____________类组织并能供人们食用或药用的
食用菌是能够形成大型肉质或胶质的____________或____________类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌。
参考答案子实体  菌核
5.下列选项中，不属于食品法律法规制定的特点的是( )
A.权威性
B.职权性
C.程序性
D.代表性
参考答案：D
6.固体包装指主要( )为固体食品的包装。
A ...

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关键词：四川农业大学 食品标准 四川农业 参考答案 食品质量