四川农业大学2021年9月《饭店前厅管理专科》作业考核试题及答案参考17

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四川农业大学2021年9月《饭店前厅管理专科》作业考核试题及答案参考
1.对国外交易及其关系进行战略评估的风险是( )
A.交易风险
B.经济风险
C.折算风险
D.外汇风险
参考答案：B
2.除了人的因素之外，影响服务质量问题的大因素还有____。
A、设施
B、材料
C、方法
D、环境
参考答案：ABCD
3.前厅部通常包括前台、总机、预定、商务中心、礼宾司等分支部门。( )
A.错误
B.正确
参考答案：B
4.列举出我国白酒的五大香型：( )、( )、( )、( )和兼香型。
列举出我国白酒的五大香型：( )、( )、( )、( )和兼香型。
本题答案：浓香、酱香、清香、米香
5.饭店通过制定人力资源计划可以达到哪几个基本目的____。
A、维持饭店的经营运转
B、为管理提供依据
C、了解和掌握由于人力过剩而带来的问题
D、预见饭店因人力缺乏而可能产生的困难
参考答案：ABCD
6.浓香型酒中的主体香为( )、( )、( )、( )等四大酯。
浓香型酒中的主体香为( )、( )、( )、( )等四大酯。
本题答案：己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯
7.二图一表法是指___ ...

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关键词：四川农业大学 四川农业 参考答案 ABCD 人力资源