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雷达卡
妈妈烙饼教学设计
介绍：烙饼是一道传统的中国美食，以其简单制作、口感美味而受到人们的喜爱。本文将介绍一个由妈妈亲自设计的烙饼教学方案，帮助读者了解如何制作口感完美的烙饼。
一、教学目标
1. 知识目标：了解烙饼的食材及制作工具，掌握烙饼的基本制作步骤。
2. 技能目标：独立制作美味的烙饼。
3. 情感目标：培养对传统美食的兴趣与欣赏能力，增强家庭之间的情感交流。
二、教学准备
1. 食材准备：面粉、水、盐、油、鸡蛋、酱料等。
2. 制作工具：平底锅、烙饼铛、制作烙饼所需的厨房器具。
3. 教学环境：宽敞明亮的厨房或教学实验室。
三、教学内容与步骤
Step 1: 准备工作
1. 将面粉倒入容器中，加入适量的水和盐，搅拌均匀成为面糊。
2. 耐心搅拌，直至面糊变得光滑。如有需要，可以适量添加水或面粉。
Step 2: 面团的处理
1. 将面糊倒入案板上，抓起面糊，反复揉搓，直至面糊变得柔软有弹性。
2. 将面糊放置于案板上，用手掌轻轻按压面糊，使其变得更加光滑。
Step 3: 面团的发酵
1. 将处理好的面团放入容器中，用湿布或保鲜膜覆盖住面团。
2. 将面团放置在温暖通风的地方，进行 ...
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