食品安全管理制度

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食品安全管理制度
根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的有关规定
，我单位就食品卫生管理工作 ，特制定如下
制度：一、岗位责任制度
1、负责人岗位职责：对食品的经营负全部责任
；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织1次
全员身体检查。
2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查
,监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围以内
,确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的
问题应当立即
解决，或向负责人报告。
3、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等；确保所售出的食品在保质期内，并应当定期
检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告 ...

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关键词：安全管理 食品安全 管理制度 质量管理体系 岗位责任制