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隔油池是餐饮业必不可少的设备之一，主要用于分离废水中的油脂，防止油脂进入下水道堵塞管道以及对环境造成污染。然而，由于长期使用和不定期进行清理，隔油池内会积累一定量的油脂，不仅影响隔油效果，还会产生异味并诱发细菌繁殖。因此，定期清理隔油池不仅是一项必要的卫生管理工作，也是符合法律法规要求的必要行为。
清理周期：根据实际情况，一般建议每2-3个月清理一次，当隔油池油脂厚度达到50%时需要进行清理。
清理方式：应该采取专业的清理工具进行清洗，不能随意使用化学药品进行清理，以免对油池产生氧化分解而加快腐蚀或 产生有害气体。
清理人员：应该由具有一定经验的专业人员进行清理，保证清理的质量。并保证相关工作人员遵守防护规定，避免受到油脂污染或受到身体伤害。
废弃物处理：清理过程中会产生油脂等废弃物，必须按照环保要求进行处理，不得乱倒乱扔，以免对环境造成污染。
通风处理：在进行清理前，需要对现场进行通风处理，以减少气味的危害。
入池检查：清理人员进行入池检查，确认油池内的水位、油脂状态，不得有电器或明火打开。
预备处理：将渣物清理干净，用清水冲洗隔油池一侧板和隔油池揭板周边。将一定比例的清水放入隔油池 ...
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