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来宾食堂厨师安全生产责任制
来宾食堂厨师是本岗位安全生产的直接责任人。安全生产具体职责如下：
1、负责贯彻执行《食品卫生法》，确保食品制作过程卫生、安全。
2、接受安全生产教育和培训，掌握本岗位所需要的安全生产知识，提高安全生产技能，增强事故预防和应急处理能力，知悉自身在安全生产方面的权利和义务。按照国家有关规定经专门的安全作业培训，取得相应资格，方可持证上岗作业。
3、按照相关规定参加体检，持《健康证》上岗，坚守工作岗位，遵守作业时间，执行本单位各项规章管理制度。
4、严格执行卫生制度，搞好食堂内外卫生及个人卫生，餐具定期消毒，不出售腐烂变质的食物，保障员工就餐安全。
5、保持厨房消防器材完好，熟练使用灭火器。
6、遵守厨房的安全防火、安全管理制度，防止烹饪期间发生火灾和食物中毒事故。定期清理灶具，烟道，烟罩等部位，防止因积油引发火灾。
7、组织检查燃气管道，阀门及灶具连接处是否有漏气，发现安全隐患及时进行处理。
9、发生各类安全事故，必须按要求参加抢险工作。
10、接受事故调查，如实汇报。
11、发生食物中毒事件，必须落实食物中毒应急预案。
12、履行法律、法规和上级有关安全生产文 ...
京公网安备 11010802022788号
