齐鲁医学分子营养学

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分子营养学概述
摘要：随着生命科学的飞速发展，尤其是人类基因组测序工作的完成，分子生物学技术几乎渗透到生命科学的每一个领域，成为研究和揭示生命本质和规律的一种重要工具。就核酸分子探针与核酸分子杂交技术、基因芯片技术、
mRNA
差异显示技术等分子生物学技术在营养学研究中的应用及发展前景加以综述。
关键词：
营养学；分子；
进度现代营养学起源于
18世纪，整个
19世纪到20世纪初是发现和研究各种营养素的鼎盛时期。我国约在
20世纪建立现代营养学，并于
1913
年前后首次报告了我国自己的食物营养成分分析和一些人群营养
情况调查报告。
1927
年中国生理学杂志创刊，营养学文献的论文绝大多数在该刊发表
[1]。1939
年中华医学会
参考国际联盟建议提出了我国历史上第一个营养素供给量建议，但在半封建半殖民地的政治经济条件下
，很少有人关心营养学的研究
，其成果也很难收到社会实效
。在开展宏观营养研究的同时，营养学又
渐渐向微观发展，如营养素的代谢，作用机制研究等。人类对营养素生理作用的认识经历了由整个机体水平向器官、组织、亚细胞结构及分子水平这样一个
渐渐深入的过程。近
20多年以来
， ...

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关键词：营养学 分子生物学 中华医学会 20世纪 生命科学