[餐馆的定价问题研究]如何界定菜品和酒水的利润率？

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　　什么是餐馆的成本，
　　什么是餐馆的收益，
　　什么是餐馆的利润？
　　哪些成本是由菜品引致的，
　　哪些成本是由酒水引发的，
　　哪些成本是由这二者共同引致的？
　　如何界定菜品和酒水的利润率？

我是一名理科生，然后这学期报了一门跟经济有关的通识课。
这是我们老师出的一系列问题。
其中前6个，我勉强经过各种查资料、问学经济的同学，算是能回答出来。
最后一个我实在傻眼了。
所以想来问问各位大神~
各位畅所欲言吧，不是大神的也来加入讨论吧~
我会参考着你们的回答加上我自己的理解思考的。

P.S.顺带有人如果对下面这帖的话题感兴趣，也可以一起讨论~~~
【餐馆的菜品的利润率不高，而酒水的利润率则很高,这是真的嘛？】https://bbs.pinggu.org/thread-1334772-1-1.html

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关键词：问题研究 利润率 thread pinggu HTTP 利润率 如何 收益

怎么半个小时后过去了都木有人回复……
感觉这里人气应该挺旺的吖

虽然不是很了解。帮你顶一下吧。

怎么都木有回复……就一个已阅的图章……

这个问题是很难么？怎么都没人回答啊

gyshengyuan 发表于 2013-1-25 15:05
虽然不是很了解。帮你顶一下吧。

你是学经济的学生吗？

这篇博文可以看看，酒店最高的利润应该是酒水供应
http://headsalon.org/archives/386.html

德阿卑之尘 发表于 2013-1-25 19:21
这篇博文可以看看，酒店最高的利润应该是酒水供应
http://headsalon.org/archives/386.html

额，可是好像里面没有提到“如何界定菜品和酒水的利润率”啊，
其实我对这个比较感兴趣……

看到此贴我顿时激动万分同学咱握个手吧！
话说怎么去做调查我内心郁结万分、、
搜到一个豆丁文档不知道你看过没，http://www.docin.com/p-343355777.html
可以瞅瞅有用不~

苍天啊  都是同学，我也是这个作业 好纠结啊  你完成的怎么样 我觉得实在有难度 又不是学经济的学生