老成都蒜泥白肉正宗做法

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   春天来了，凉拌菜也该端上我家的餐桌了。我个人是很喜欢吃各种四川凉拌菜的，什么红油兔丁、凉拌鸡块、夫妻肺片，红油耳片，香菜萝卜丝，烧海椒。真是太多了。

    今天就先给大家介绍一下这道鼎鼎有名的川味凉菜——蒜泥白肉吧
1 猪二刀肉一块
2 肉洗净放入锅中加几粒花椒和一些姜片煮熟后捞出直到凉透
3 凉透后的肉切成薄片装盘，葱节放在肉片下面

4 调味碗中加入剁细的蒜泥和酱油

5 加入白糖

6 加入盐和味精

                                                   

7 花椒面（根据自己喜好加量或减量）
8 加入一些鲜汤调匀后淋在白肉上面（没有鲜汤就用白开水）
9 最后淋入辣椒油就好了

  上菜了！我家如果吃这道蒜泥白肉一般还会买点馒头或锅盔类的面食，把蒜泥白肉夹在热馒头中那个味道用

四川话说叫“味道不摆了”呵呵呵

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关键词：夫妻肺片 红油耳片 凉拌菜 四川话 辣椒油 四川 红油耳片 辣椒油 白开水

喜闻乐见这种帖子，请大厨多多分享经验。以后回家了试试。

..............好想吃额，改天学来做做，论坛上有点这种帖子这丰富生活哈。

不错！！！！