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碘是人体中一种必需的微量元素。是合成甲状腺激素的原料,缺碘可导致甲状腺激素的合成和分泌减少,而甲状腺激素又是人脑发育所必需的内分泌激素。人脑形成过程有两个发育、分化旺盛的阶段,也是最容易受损害的时期,科学界把它称为脑发育的临界期,一是胎龄10~18周,这是神经母细胞增殖、发育及分化、迁徙、形成脑组织的时期;二是生前3个月至生后2岁,即脑发育成熟的主要阶段。这两个阶段需要更多的碘来合成足量的甲状腺激素供应脑发育,若缺碘就会造成不同程度的智力障碍,轻者会导致智商低,重者导致呆傻,而且缺碘造成的智力损害是不可逆转的。孕妇缺碘除可造成胎儿脑发育障碍外,胎儿出生后还可表现为明显的智力低下和精神运动障碍,如聋哑、偏瘫和以身材矮小等为典型表现的克汀病,重者可造成畸型、早产、流产、死胎及新生儿死亡。由此可见,碘对孕妇及婴幼儿是非常重要的,孕妇孕前就要到医院测定尿中的碘含量,如果不足,应及时补充。孕妇、哺乳妇女及婴幼儿应是我国目前碘缺乏病防治、监测的重点人群,积极提倡孕妇和哺乳妇女要保证食用合格碘盐,并应适当食用一些富含碘的天然食品,多吃海带、紫菜、海鱼、虾等含碘丰富的海产品。