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英文文献：传统粮食产品(油棕)对贝宁南部农村社区粮食安全和收入的贡献
英文文献作者：Adetonah, Sounkoura,Coulibaly, O.,Ntandou-Bouzitou, G.,Padonou, S.,Koumassa, L.
英文文献摘要：
撒哈拉以南非洲地区的传统粮食系统正在发生变化，这主要是由于全球化的粮食市场一体化。关于传统食品和饮食对健康的潜在价值，存在知识差距。多项研究报告指出，大量进口富含维生素和微量营养素的新食品取代传统食品。然而，有机会使传统食品的价格稳定。在贝宁，开展了一项关于棕榈油的研究。棕榈油是一种传统食品，也是农民的重要收入来源，因为它对当地经济作出了贡献。其目的是分析棕榈油的执行价值链，以增加参与贝宁的行为者的收入。根据一定标准选出了60家生产商、30家加工商、30家销售商和120家消费者。价值链方法用于识别参与者、治理链的类型和绩效指标。结果表明，行动者是多样化的。研究和推广服务机构和非政府组织是支助机构。油棕榈销售商的净利润率在演员中最高。高质量的坚果和油决定了消费者的需求。销售者与顾客之间、销售者与加工者之间的合同是非正式的，并且市场引导着棕榈油价值链的治理。性别关系表明，男子、妇女和青年是这一链条的关键行动者。妇女参与加工和销售。该研究建议更好地进入产品市场，并需要增加供应链各个环节的附加值。
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