为什么酒楼不选择加价而让顾客等待

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一到节假日的时候（平时也有，只是不多），出去吃饭只要到一些有名的酒楼总是要等位的

请问为什么酒楼不选择再加多一点价而选择让顾客在外面等位呢？

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关键词：节假日 选择 顾客 加价 酒楼

一加价会让顾客认为被宰了。要符合中国人的消费心理啊

菜单成本吧 呵呵~~~

如果那样就成了投机

这个问题提的好
可能其他的地方还有竞争吧。

为什么要加价呢？是要赚的更多还是要撵顾客走呢！

要一点眼球效应！追求感官刺激嘛！其实生意好的饭馆菜也好不到哪里！

看你去什么酒店,比如说一般便宜酒店,你涨价,人家就不吃了,还不如留个人气的,饭店最讲人气,人气越旺,没来过的人越容易被吸引,那么你人气有了,可以用新菜和酒水赚钱,而且从消费者行为因素来说,有点像快速消费品,顾客越多,忠诚度越高, 高消费客户越多,客观增加了单桌消费

你要去中高档酒店,一个是盈利足够丰厚,加价有损品牌,其次,他都是变相加价,比如平时有折扣和,代金券,而节假日没有,平时订单间免茶位或者服务费,到了节假日要增加服务性收费等等.

同意楼上有关人气的观点。。。。。

first is competition.
second is weakened demand may even reduce your revenue.