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本专业培养德、智、体全面发展，掌握化学、生物学、食品科学、食品安全学、管理学等方面的基本理论、知识和技能，具有扎实的专业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事食品生产技术管理、品质控制评价、分析检测检疫、安全监督管理、产品技术开发，以及教学科学研究等工作，具备宽广知识面、较高综合素质、较强创新精神和实践能力的专业技术和管理人才。

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