秋季易患呼吸道疾病 中医荐多款滋补汤美味养身

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2009年10月16日 16:06　来源：科技日报　发表评论　　【字体：↑大 ↓小】
　　秋季，人们易患感冒和上呼吸道疾病。鼻部、咽喉、支气管等都易于受累，此时煲些滋补烫有益清暑邪防秋燥。下面介绍几款汤水供参考：
　　杏剑猪肺汤
　　用料：本汤取南杏仁12克，剑花干品30克，蜜枣2枚，鲜猪肺500克。
　　制作：先将鲜猪肺切成粗件；南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净；剑花用清水浸润，洗净；以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。
　　功效：既能消暑清热，又能润肺治咳。清补双备。
　　沙参玉竹蚬鸭汤
　　用料：取北沙参30克，玉竹30克，蚬鸭一只，味料适量。
　　制作：先将蚬鸭砍成粗件备用；北沙参与玉竹分别洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加味料。
　　功效：既滋阴清肺，又补中益气，和胃消食。 　
　　木瓜花生排骨汤
　　用料：本汤取鲜熟木瓜一个，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。
　　制作：将鲜木瓜切成粗块件备用；干鲜花生仁用清水洗净，鲜猪排骨砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。
　　功效：清暑解热，滋润皮肤，润肠通便。
　　银雪耳蜜柑汤
　　用料：取银雪耳20克，鲜蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉适量。
　　制作：先将银雪耳放清水中浸发，然后隔水蒸一小时，取出备用。鲜蜜柑剥去外皮，取出柑肉，并去除柑橘络。将汤锅置旺火上，加进适量清水，再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖，待煮沸后，用适量水淀粉勾芡即可。
　　功效：养阴润肺，滋润肌肤。 　　
　　白莲百合糖水
　　用料：取鲜百合60克，干湘白莲肉30克，白砂糖30克。
　　制作：先将鲜百合用清水洗净，并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心，洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，煲好前5分钟加进白砂糖即可。
　　功效：清心润肺，滋养肌肤。

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关键词：呼吸道 润肠通便 准备就绪 科技日报 发表评论 中医 疾病 养身 汤美味 呼吸道