发帖
雷达卡
芥菜每100克含钙230毫克芥菜做法
清炒芥菜
材料：
芥菜、蒜末适量、盐适量。
做法：
1. 水东芥菜洗净后切成短段，然后焯水；
2. 锅内放入少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入水东芥菜翻炒；
3. 加入适量盐调味即可。
芥菜牛肉汤
材料：
芥菜、生姜适量、枸杞少许、牛肉、盐适量、米酒少许、白胡椒粉少许。
做法：
1. 牛肉先用盐与米酒腌约5分钟，芥菜洗净切成段状，生姜去皮切片；
2. 然后用牛肉用滚水氽烫，捞起沥干备用；
3. 锅中加入适量的清水，先把姜片放入，水沸腾时再将芥菜放入；
4. 当再度沸腾时，转小火将芥菜煮软。芥菜已经熟软时，把牛肉与枸杞放入，并且加入适量的盐与少许的白胡椒粉；
5. 煮至牛肉完全熟透，就可以关闭炉火起锅上桌。
清炒菠菜
材料：
菠菜约6两
做法：
1. 菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙，大棵菠菜可以切成段。
2. 锅内烧开水，放入菠菜烫一下（不超过10秒）立即捞出冲水过凉，沥干。
3. 起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后即可出锅盛盘。
Tips:
1. 菠菜根部叶子里容易藏泥沙，最好切去根冲洗，或者把叶子一片一片掰下来。冲洗完浸泡片刻也可以防止泥沙残留。
2. 焯水可以帮助去除菠菜的涩味。切记放进开水中烫一下要立刻捞出，不要超过10秒，煮烂了就不好吃了。
3. 鲜嫩的小菠菜不焯水直接炒也可。
菠菜绿汁
材料：
菠菜2、3株，苹果1个，柠檬半个，水适量
做法：
1. 菠菜焯水后切段。
2. 柠檬去籽去皮，苹果切块，放入榨汁机。
3. 添适量水，榨榨榨！
4. 装杯！
油菜每100克含钙108毫克油菜做法清炒油菜
材料：
油菜500克、调料适量。
做法：
油菜洗净切成3厘米长段，锅下放菜油煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。
香菇油菜
材料：
油菜500克，香菇10个左右，葱、姜、盐等。
做法：
先把香菇和葱姜末同炒，再倒入油菜，快速翻炒，加蒜末。加少许盐、味精炒匀后，把泡香菇的水调入少许淀粉，勾芡即可出锅。
凉拌芹菜叶
材料：
芹菜叶(适量)、大蒜(适量)、花生米(适量)。
做法：
1. 将芹菜叶洗净。
2. 入沸水中焯一下。
3. 捞出稍凉挤去水分，切成末。
4. 放入剁碎的大蒜。
5. 加入甜面酱 糖 醋 香油 鸡精和少量的盐。
6. 搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。
芹菜叶虾皮饼
材料：
芹菜 (适量)、虾皮 (适量)、鸡蛋 (适量)。
做法：
1. 芹菜叶洗净切碎虾皮温水泡后待用。
2. 五谷杂面用水拌匀。
3. 鸡蛋打碎与面糊芹菜叶虾皮一起搅拌,加盐胡椒粉少许。
4. 锅内放橄榄油加热后倒面糊与锅摊成饼。
空心菜每100克含钙23毫克空心菜做法
肉末空心菜
材料：
猪肉馅、空心菜、姜、蒜、黄酒、糖、酱油、胡椒粉
做法：
1. 空心菜洗净切碎丁；
2. 锅中放入油，热后放入肉馅炒至变色；
3. 放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀；
4. 加入酱油、白糖翻炒均匀；
5. 放入空心菜翻炒；
6. 放入适量盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。
空心菜粥
材料：
粥一碗、空心菜梗、油、盐、淀粉。
做法：
1. 把空心菜梗切碎，锅里放少量油，转动锅，让锅底均匀沾上油；
2. 放盐，放空心菜梗炒一下至软，再放进白粥；
3. 用少量冷水兑开淀粉，把水淀粉倒进粥里，沸腾后盛起即可。
京公网安备 11010802022788号
