[学术]同质化经营，什么是占优的策略

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今天，我路过一条小吃街的时候，新开了两家店，经营的都是炸肉串类食品，而且品种都一样，最关键的是他们的阵势是面对面展开。我的第一反应是，这两家店不可能同时获得高利润。因为从众心理的作用，人们会倾向于某个初始时刻有人光顾的店消费。最后的结果必然是一家店生意兴隆（定义这家店为运气好的店），而另一家店门可罗雀（定义这家店为运气差的店）。当然，这是初次博弈的结果。如果提供多次博弈，只要最初始运气较好的那家店味道尚可，那么这个结果应该不会改变。
现在我的问题是：运气不好的那家店，在运气好的那家店味道尚可的条件下，应该如何改变自己的命运？
先说下自己的见解：
1，价格战，用销售数量来弥补销售单位利润上的不足
2，与另一家订立合约，实现横向整合
3，突破同质化命运，开发新品种
4，提供具有附加值的服务，如冬天有热饮搭售，提供送餐上门
在此我先抛砖啦，大家带玉啦。

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关键词：同质化 我的问题 运气不好 从众心理 生意兴隆 经营 学术 同质化