香精香料手册

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内容简介

本书较详细介绍了香料、香精的基本知识和调香技术；重点介绍了300多种合成香料的香气特征、产品性质、制法和用途，以及重要天然香料的提取方法和精油生产实例；列举了400多个实用的香精配方；书中还介绍了香料的香气与化学结构的关系，香料的分析检验技术和安全性等内容。

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关键词：分析检验技术 香气特征 天然香料 提取方法 香精配方