农民种粮的利润受到粮食供求关系的影响,而粮食需求缺乏弹性,当粮食获得丰收的时候,其供求关系发生较大变化、供给量与需求量(供给价格和需求价格)的相对关系较之前不同,供给量的增幅大于需求量的增幅、粮食出售价格的降幅大于需求量增加(销售量增加)的幅度,因而种粮农民的利润下降 [3] 。认识到粮食市场的这一特性后,就不难理解下面的现象:当粮食大幅增产后,农民为了卖掉手中的粮食,只能竞相降价。但是由于粮食需求缺少弹性,只有在农民大幅降低粮价后才能将手中的粮食卖出,这就意味着,在粮食丰收时往往粮价要大幅下跌。如果出现粮价下跌的百分比超过粮食增产的百分比,则就出现增产不增收甚至减收的状况,这就是“谷贱伤农”。例子假如说市场对西瓜需求是1亿吨,但是目前市场供给是5亿吨,所以说有4吨卖不出去,农民们为了卖出去西瓜分分降价,甚至亏本都要卖。众多农民分分降价,导致西瓜单价很便宜,大部分农民赚不到钱甚至亏钱。总体来说丰收看似对农民好,但是也是个坏消息。最好的是市场需求大于市场供给,那样农民丰收就赚钱了。
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