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广州拟申请叉烧包等小吃为「文化遗产」
2010/02/03 19:14
中央社
（中央社台北2010年2月3日电）广州市饮食行业商会宣布，拟申请沙河粉、艇仔粥、布拉肠粉、泮塘马蹄糕、姜汁撞奶、叉烧包、虾饺、云吞面、萝卜牛杂、顺记椰子雪糕等10种广州著名小吃为「中国非物质文化遗产」。
香港中通社引述广州市饮食行业商会会长区又生表示，广州并不缺乏美食，只是缺乏宣传和包装，令国内外游客来到广州，也不知道什么是广州的知名小吃。他透露，今年内将会为荔枝湾艇仔粥、布拉肠粉、泮塘马蹄糕等小吃提交申请为「中国非物质文化遗产」，并力争在5年内将上述10种知名小吃的制作技艺完成申遗认定。
「广州日报」报导，中国民俗学会理事长、广州中山大学民俗研究中心主任叶春生指出，目前莲蓉饼食及鸡仔饼制作技艺已成功入选广州市第2批市级非物质文化遗产代表名单。沙河粉、荔枝湾艇仔粥、布拉肠粉、泮塘马蹄糕等小吃也都历史悠久，是「活」的文化，符合申遗要求。

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