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英文文献：使用微观数据对不同收入群体的水果和蔬菜进行的审查需求系统分析
英文文献作者：Niu, Luyuan,Wohlgenant, Michael K.
英文文献摘要：
本研究利用消费者支出调查(CEX)从2002年到2006年在一个完整的需求系统框架中，根据收入水平对水果和蔬菜的需求进行了检验。结果表明，高收入家庭和低收入家庭之间存在差异。季节性影响和人口统计变量，如户主的种族和性别、地区、家庭规模和家庭组成，在这两类家庭的水果和蔬菜消费中发挥重要作用。相比之下，城市地位、户主教育水平和年龄对低收入家庭没有统计上显著的影响。条件价格弹性表明，加工水果和蔬菜，新鲜水果和新鲜蔬菜是“总补充”和“净替代品”。此外，与高收入家庭相比，低收入家庭对所有三类家庭的价格变化都更敏感;这些家庭对加工水果和蔬菜的支出变化也更敏感。
京公网安备 11010802022788号
