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英文文献：评估具有自有标签的垂直差异化食品类别的价格刚性
英文文献作者：Bocionek, Milena,Anders, Sven M.,Kiesel, Kristin
英文文献摘要：
评估具有自有标签的垂直差异化食品类别的价格刚性。主题的相关性:在过去的几十年里，零售商店品牌、自有品牌(PL)的迅速出现，给许多国家杂货品牌(NB)的老牌制造商带来了新的和激烈的竞争。除了在许多主食类别中占有相当大的市场份额外，零售商还成功地引入了新的差异化PL产品线，以进入许多更高质量的细分市场(Dubois和joda - rosell, 2010)。目前，在美国和加拿大，零售市场的零售份额分别为17%和24%。之前的经济文献已经讨论了与PL竞争影响相关的各种问题和维度，包括它们对零售连锁店的经济意义(Chintagunta等人，2002年)、PL产品市场的增长和发展(Hoch和Banerji 1993年)、PLs和NBs Cotterill等人之间的竞争互动;Bontemps等，2008;Karray和Herran 2009年;以及利用自有品牌发挥零售市场影响力(Meza和Sudhir, 2010)。经济文献也对零售商战略性地使用PLs来对抗NB制造商的优势优势产生了极大的兴趣(Richards, Hamilton and Patterson, 2010)。然而，农业食品工业组织文献对食品零售部门的价格稳定程度(刚性)关注有限，因为许多农产品和中间产品市场的价格不稳定程度很高。在这一背景下，特别令人感兴趣的是零售销售(折扣)现象的重要性(Hosken和Reiffen, 2001)。现有的实证研究表明，许多零售食品的特点是价格相对较长一段时间不变，然后再出现较低的价格周期，之后又回到初始水平(Hosken and Reiffen 2001;西红柿2002)。Hosken, Matsa和Reiffen(2001)证实，在一个产品类别中，相同的产品可能会被反复出售，而其他产品很少或从未在零售活动中使用。已经讨论了一些可能导致价格刚性的因素。零售模式之间战略管理决策的差异(Owen和Trzepacz, 2002)，心理定价点的使用(Slade, 1998;Blinder等，1998;以及围绕菜单成本(改变零售货架价格的成本)概念展开的经济文献(levy et al. 2011)。欧文和Trzepacz 2002)。尽管有上述证据，但对食品零售中价格刚性的实证研究仍然不足。而可用的证据大多是由交叉分类数据的聚集性和描述性分析组成的。研究方法:本文的目的是估计以竞争自有品牌和国家品牌为特征的垂直差异化杂货店零售产品类别内的价格刚性程度。1)评估在纵向差异化的PLs和NBs(基本、标准、溢价)竞争消费者需求的类别中的价格刚性。关于零售自有品牌的文献提供了证据，证明PLs在与高质量和优质产品(如有机产品)领域的既定国家统计局争夺市场份额时，使用了一种战略，以提高质量和差异化。2)研究PLs条件下潜在的成本优势以及作为价格刚性决定因素的产品级零售利润的影响。在PLs讨价还价能力和PL零售利润份额不断增加的背景下，已被讨论为零售商战略定价和促销行为的潜在贡献者。现有的uplevel批发价格(零售商支付的价格)数据使我们能够分析自有品牌在战略使用中的这些成分，以及它们对跨产品和类别的价格刚性的潜在影响。3)检验是否存在潜在差异
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