在营养保健食品行业,规模较大的企业具有显著的优势。首先,较大规模的企业有充裕的生产能力,可以同时满足多个客户的开发、试制新产品的需求,有利于企业储备更多技术和配方;其次,较大规模的企业可以在短时间完成大规模的订单,满足大客户在响应速度上的需求,同时在生产效率、采购成本、管理费用上能获得规模优势,而新进企业很难在短时间形成规模化优势。
从消费区域来看,全球国家和地区之间发展的不平衡,不同经济实力和消费理念导致营养保健食品的消费差异较大。一般而言,发达国家的营养保健食品市场较为成熟,人均消费较高;在我国华东和华南地区经济相对发达,营养保健食品市场容量较大。但随着未来我国经济的均衡发展,东北地区、中西部地区居民收入的不断提高,行业的区域性特征会逐渐淡化。
从生产区域来看,由于中国具备产业配套、综合成本等优势,目前全球营养保健食品主要的产能集中在中国大陆。具体而言,目前营养保健食品产地主要分布在我国的山东、广东、北京、浙江、江苏、上海等六个省市,集群效应显著。
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