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茶学专业介绍_大学专业

发布时间:2014-07-11 来源:人大经济论坛
茶学专业介绍_大学专业 茶学专业介绍一、专业概述 茶学是园艺学一级学科的二级学科茶学研究的内容,从大的方面来划分,可以划分作两大部分,茶科学和茶文化学主要研究方向为茶树遗传育种与资源综合利用、茶叶品质与加工、茶叶经济贸易与茶文化等。 茶学专业介绍二、培养目标 茶学专业培养德、智、体、美全面发展,政治信念坚定,基础扎实,知识面宽,专业素质高,实践能力强,具有社会适应能力、创新精神和创业能力,具备农业生物科学、食品科学和茶学等方面的基本理论、基本知识和基本技能,能在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研对国家和社会有高度责任感,从事茶学、食品有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的应用型、复合型高级专门人才。 茶学专业介绍三、培养要求 茶学专业学生主要学习生物科学、茶学、食品科学方面的基本理论和基本知识;受到茶树栽培与育种、茶叶加工与品质检验、茶叶经营管理与贸易、茶道及茶艺表演、食品工程、工艺、饮料加工的基本训练;具有茶树栽培育种、茶叶与茶用植物加工生产极其综合利用、营销、茶艺表演、食品及饮料加工的基本能力。 茶学专业介绍五、课程设置 主干学科:食品科学、园艺学。 主要课程:植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、土壤学、农业生态学、茶树栽培与育种学、茶叶生物化学、茶叶机械、茶叶加工学、茶叶审评与检验、经济管理与营销。 主要实践性教学环节:包括教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文(毕业设计)、科研训练、生产劳动、社会实践等,一般安排不少于30周。 茶学专业介绍六、就业方向 1、各级农业行政管理部门及乡村的管理工作 2、农业技术推广部门的技术指导工作 3、企事业单位茶叶栽培、加工、运输及营销工作 4、茶厂的技术指导和组织生产管理工作 5、各级茶馆、茶叶专卖店的营销及组织管理工作 6、茶叶进出口公司的进出口业务管理工作 7、独立从事茶叶及其它经济作物的生产、管理、经营与销售 8、高等学校或科研单位 9、茶学硕士研究生优质生源。 茶学专业介绍七、就业前景 茶学专业的毕业生所从事的茶业行业,具有很大的市场前景。据统计,我国约25%的人基本不饮茶,以及随着人口老龄化问题,这暗示着中国的茶业市场十分巨大。在这个知识经济时代的21世纪,我们越来越注重了产品的科技含量及附加值。在茶叶的栽培、育种、加工、包装、销售等过程中,要将其完全弄懂弄透,也由于人们对保健茶、有机茶越来越重视,茶叶市场的竞争越来越激烈,对其科技含量的要求越来越高。近几年来, 茶文化已经走出国门,进入广阔的东、西欧市场,茶叶贸易的前景逐年看好。特别是随着我国贸易的转型,市场越来越需求具有高技术含量的商品。所以,本专业毕业生的就业前景不错。
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