tag 标签: 下酒菜经管大学堂：名校名师名课

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wnh728 2014-3-17 07:50
以下食物不宜做下酒菜 喝酒少不了下酒菜，无论什么食物都适合做下酒菜吗?答案是否定的。记住了，以下罗列菜肴就不宜做下酒菜。 1.胡萝卜，因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下会生成有毒物质而危害健康。 2.熏腊食品，因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应产生的有毒物质伤肝脏，损害口腔、食道与肠胃毅膜，诱发癌症。 3，烧烤，烧烤后的食物，降低了蛋白质的利用率，同时产生致痛物质苯并花。人体吸收的酒精降低了肝脏的解毒功能，还能增强致癌物的毒性。
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