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雷达卡
肥美的鸡肉，用盐烘烤后带着一丝特殊迷人的烟熏味，金灿灿的外皮让人很是心动。不时渗出的鸡油。让鲜嫩的鸡肉充盈着汁水，看着闻着都让人流口水，尝一口，更是鲜美，回味无穷~
盐焗鸡从古至今都深受大家的喜爱。特点就是鲜嫩多汁，咸香适口，客家人的餐桌上流传着一句话：“世间料理，香不过一道盐焗鸡。”
安徽人家徽菜大师通过继承和改良，把对盐焗鸡的美味发挥到了极致。
土鸡来源：
家禽养殖基地，位于大别山区，是全国农产品质量安全示范县，这里远离城市喧嚣，自然环境良好，家禽在山林间自由放养，运动量大，肉质紧实，且食昆虫和草籽，加以五谷辅料，无激素。
气候温和，雨量充沛，养殖区无工厂，空气、水等自然资源无污染，保证了原材料的卫生环境
没有饲料和激素，活鸡毛色紧密油亮，精气神足，趾爪紧密锋利，因运动量大，鸡翅有力，羽毛整齐漂亮。
处理干净的鸡身抹上用粗颗粒海盐混合的特殊酱料，用多层纱纸包裹好，每只鸡之间隔着相同的空隙，放入特殊的桶中等待盐焗。
大厨严格遵循古法，倒入温度高达几百度的粗盐，焗上一段时间，方可出炉。
盐焗鸡用手撕，才能更好地保住鸡肉里的水分。
掰开鸡腿，鲜美的鸡汁从鸡肉夹缝间缓缓流下，伴随着星星点点的油光，看着就让人食欲大动，吃一口更是令人大呼过瘾，滑嫩的口感令人忍不住一口接一口！
连酥软的鸡骨头都不放过。连骨头都带着盐焗的香味，咀嚼起来存留齿间弥久不散。
吃罢还要吮吮手指，这才叫满足呢！
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