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IE工业工程（Industrial Engineering）是研究由人、物料、设备、工艺、方法、能源、环境和信息所组成的综合系统的设计，改善和设置的工程技术，它应用数学，物理学等自然科学和社会科学方面的专门知识和技术，以及工程分析和设计的原理和方法，来规划、确定、预测和评价由该系统可得到的结果。
IE实际上是一门方法学，它告诉人们为把人员、物资、设备、设施等组成有效的系统，需要运用哪些知识，采用什么方法去研究问题，以及如何解决问题，明确指出了工业工程研究的对象、方法、内容和应用学科的分类。
工业工程的基本职能，包括对工作研究和绩效评价（如方法研究、作业测定、经济分析、绩效评估），也包括系统设计（工厂选址与系统设计、能力分析与规划），还有生产计划与管理（生产计划、质量管理、物流管理、库存管理等）。
因此，现代制造系统，正是工业工程的主要研究和应用领域。无论是以前的精益生产——并行工程、大规模定制、敏捷制造、虚拟制造、计算机集成制造，还是现在的数字化转型和智能制造，工业工程都是大有可为。数字化转型带来了生产模式的变革，只有采用工业工程的系统科学方法才能实现系统的顶层规划设计和系统实施设计。而采用工业工程方法以系统科学的角度评估和改善现有的工厂是低成本高效率的最佳举措，为后续的系统升级奠定基础。
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