葡萄酒服务程序及标准

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标准作业程序和培训手册
部  门:       餐饮部中西餐厅       培训对象 :        中西餐所有员工
任  务:     葡萄酒服务程序及标准        任务编号 :  F & B-015  培训所需时间 :   30 分钟

培训目标    : 在训练结束后学员在 5 分钟内,将能够开启、服务一瓶葡萄酒而不打破软木塞。
培训需求    : 学习完这个技能，能够使你轻松自信的为客人进行葡萄酒服务。
培训道具/设备  : 冰桶和底座、托盘、白餐巾、开瓶器、三寸碟、醒酒器、葡萄酒杯和一瓶葡萄酒。

       服务程序              质量标准            培训师手记
与服务员核对酒的订单。                          培训师必须演示：
                                ·  打开一瓶葡萄酒所需步骤；
与服务员核对酒的品种，以及酒箱和台号。      要核对酒水名称及酒瓶上的标签，酒箱       ·  对客服务葡萄酒的步骤。
                  的号码，以及生产 ...

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关键词：服务程序 葡萄酒 质量标准 培训手册 培训师