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食品HACCP
方案文件编号：
Q/BD/ZC-03
受控状态：
文件版次：B/0
分发编号：
ＸＸＸＸＸＸＸＸＸ目 录
1、食品平安小组2、产品特性
3、产品描述
4、流程图、过程步骤和控制措施
5、危害分析和HACCP
方案表1、食品
平安小组1.2HACCP
执行小组任命标准：
1〕由生产、质量检验、经营、综合等各部门人员组成；
2〕高中学历以上，具备食品生产、管理经验二年以上的人员；
3〕具有一定的食品
平安知识。1.3HACCP
小组职责
将HACCP研究整理并形成文件
；负责制定
HACCP
方案，编写PRPs，对HACCP体系的执行情况进行验证
；交流HACCP的执行情况。
审核关键限值的偏差；
执行HACCP
方案的内部审核。
对本部门
HACCP体系认证工作进行推动
；对本部门的
HACCP体系工作向HACCP小组组长、
总经理汇报；对本部门的
HACCP体系工作向HACCP小组组长、
总经理汇报；就本部门的
HACCP体系工作同相关部门协调
；负责本部门相关文件、制度的编制、管理、修订；
负责HACCP体系的实施
/保持/评审/记录/宣传/配合相关培训的 ...

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