餐饮业食物中毒预防基础知识112

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浅谈引起餐饮业食物中毒的因素  

        高 彦 伟
          2013年3月11日
目录
一、餐饮业的高风险性二、与食品安全有关的几个概念三、引起餐饮业食物中毒的常见因素（1、生物性因素；2、化学性因素；3、有毒动植物因素）   
1、餐饮业的高风险性

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关键词：食物中毒 基础知识 餐饮业 食品安全 高风险