餐饮食品安全1-2

是 否 +2 论坛币

k人 参与回答

经管之家送您一份

应届毕业生专属福利!

求职就业群

赵安豆老师微信：zhaoandou666

经管之家联合CDA

送您一个全额奖学金名额~ !

立即领取

感谢您参与论坛问题回答

经管之家送您两个论坛币！

+2 论坛币

模块二:餐饮食品的安全法规与标准
国家对食品安全实行立法管理和监督机制，在我国从事餐饮食品的经营服务必须符合国家颁发的食品安全法律法规和标准要求。
任务一：掌握餐饮业服务应遵守的食品安全法规
（一）生产经营企业食品安全管理制度的建立《食品安全法》的规定：  食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工的食品安全知识的培训，配备专职或者兼职的食品安全管理人员，做好对生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。
食品安全管理制度类别：
经营食品索证票证制度台帐管理制度库房管理制度食品销售与展示卫生制度食品检验制度从业人员健康检查制度从业人员食品安全知识培训制度餐具与食品用具洗涤消毒制度和卫生检查制度

扫码加我 拉你入群

请注明：姓名-公司-职位

以便审核进群资格，未注明则拒绝

分享0 收藏0 回帖

关键词：食品安全 食品安全法 管理制度 安全管理 从业人员