基础厨房七公开课教案教学设计课件案例试卷

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任务一  燃料安全
一、厨房煤气泄漏的原因
任务一  燃料安全
二、厨房防火措施
第一，对厨房内的易燃气体管道、接头、仪表、阀门必须定期检查。第二，使用瓶装液化石油气时，冬天不得使用明火烘烤气罐，以防发生爆炸。第三，应指定专人负责各种灶具及煤气罐的维修与保养。第四，必须制定厨房各种电器设备的使用和操作规程，并严格执行。第五，要保持炉灶清洁，定期擦洗、保养排油烟罩，保证设备正常运转。第六，正常使用火源的工作人员不得随意离开自己的岗位，不得粗心大意，以防发生意外。下班前，各岗位要有专人负责关闭能源阀门及开关，负责检查火种是否已全部熄灭。第七，厨房必须备有足够的灭火设备，每名厨房员工，都知道灭火器材的摆放位置和使用方法。

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关键词：教学设计 公开课 计课件 液化石油气 发生爆炸