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2019年会议客服工作总结范文精品
一、准备工作:
1、人数的确定，以什么为标准，并制定合理方案;
2、水果饮料的准备，此项工作不太到位;
3、用餐过程中的杯具要及时补充;
4、关于菜单:每道菜应摆放菜牌;
二、餐前工作:
1、开餐前15分钟将所有工作准备就绪，自助餐台食品全部上齐并加热;
2、服务人员站在规定的位置(开门请客人进宴会厅用餐);
三、开餐服务:
1、宴会开始，客人开始用餐后，服务员随时将客人用过的空餐具撤下并送至洗碗间;
2、随时为客人添加饮料;
3、后厨菜品的准备，第一轮上完后应炒出4-5道菜以便及时补充。
4、接近尾声前厅和后厨沟通，掌握好菜量。
结合以上的不足，本部门将逐步完善吸取经验，继续努力，并制定宴会自助餐服务标准。

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关键词：工作总结 服务人员 准备就绪 自助餐 服务员