2023年旅游经济师十二章

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第十二章
饭店人力资源管理
人力资源，即人的劳动能力，表现为三
种状态（物化、流动、潜在），
高低取决
于体质、知识、智力与技能四要素，具有时效性、再生性、能动性(人力资源与其他资源的本质区别)、社会性的
特性。人力资本
：人力资源的
数量和质量
为表达的非物质资本，智能和体能的总和。
人力资源管理
的特点：
战略性；开发性
（管理的重心是开发人的活力和潜力）
；投资性；综合性。
人力资源管理重要指标
1.劳动生产率
（基本指标为人均创收）
2.员工流失率
3.员工满意度
4.工作积极性：责任心；积极性；发明性。
饭店人力资源管理内容
重要由“三维空间”、“九个要素”构成：
人力资源管理的基本思绪
（一）契约式管理
1.强化契约理念
（1）双向制约理念
（单向忠诚走向双向忠诚）
（2）规范管理理念
（员工对组织的规范意识）
（3）自动自发理念
2.优化制度管理
（基础）
制度管理要有效，必须注重以下三个环节：
（1）可行性（前提）：关键体现在目的性、科学性、合理性三方面
（2）严厉性：权威性、客观性、公平性
（3）艺术性：灵活性、情感性、策略性
3.强化心理契约
（目的在于提高员工自我 ...

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关键词：旅游经济 经济师 人力资源管理 员工满意度 工作积极性