厨房设备操作规程及保养注意事项

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设施设备操作规程与维护保养
一、冻肉切片机SFS-350G
操作规程
（一）、
操作规程：
1、使用前，擦拭机器，面对切片机，先将载物台移至最右边，漏出加油口，向其中加
5滴油，多次横向载物台，使润滑油均匀分布。
2、调节切割厚度，先将厚度调至最大，再调至需要厚度；调好后将夹具打开，放入物料，夹实，并落下重锤。
3、开机检查：检查刀片上
与否有异物，检查刀具护板
与否盖实，检查磨刀砂轮
与否远离刀片。
4、检查无误后，接通电源，打开开关，让其自动运转，操作员不能远离设备，以防发生意外。
5、结束后，先关闭开关，断电，取下废料及半成品，打开刀具护板，将刀片及载物
台清理干净（小心刀片锋利）。
（二）、
维护与保养
注意事项：
1、清理切片机时必须切断电源。
2、每次使用前必须先加润滑油，保护内部
构造，如长时间不使用需要用塑料布盖住，
避免加油孔布灰，并每周加油一次。
3、操作人员发现刀片不锋利时，需
联系设备管理员，操作人员不
容许擅自磨刀及更换刀片。
4、进行任何操作时都应注意刀片锋利，小心不要割到手。
二、节能炉灶
操作规程
（一）、
操作规程：
1、使用前检 ...

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关键词：操作规程 注意事项 厨房设备 均匀分布 设备管理