2009年04月05753自考食品化学与分析试题

是 否 +2 论坛币

k人 参与回答

经管之家送您一份

应届毕业生专属福利!

求职就业群

赵安豆老师微信：zhaoandou666

经管之家联合CDA

送您一个全额奖学金名额~ !

立即领取

感谢您参与论坛问题回答

经管之家送您两个论坛币！

+2 论坛币

2009
年4月高等教育自学
考试全国统一命题考试
食品化学与分析
试卷课程代码：
05753
第一部分
选择题（共
40分）一、单项选择题：（本大题共
20小题，每小题
1分，共20分）1.新鲜的肉中含有的水主要是（
）A.单分子层水
B.结合水C.自由水D.束缚水2.等温吸湿曲线中区域
II水的Aw值范围是（
）A.0~0.25 B.0~0.50 C.0.25~0.80 D.0.80~0.99
3.下列糖类化合物中属于双糖的是（
）A.甘露糖B.乳糖C.葡萄糖D.纤维素4.γ－环状糊精的葡萄糖单元聚合度是（
）A.5 B.6 C.7 D.8
5.味觉从生理角度分类，具有四种基本味觉，即（
）A.酸、甜、苦、鲜
B.酸、甜、苦、辣
C.酸、甜、咸、辣
D.酸、甜、苦、咸
6.为了使光度误差最小，应用分光光度法测定时溶液的吸光度范围应为（
）A.0.01~0.05 B.0.01~0.1 C.0.01~1.0 D.0.1~1.0
7.PH
计测定的原理是（
）A.电导分析法
B.库仑分析法
C.直接电位分析法
D.伏安法8.以下不属于仪器分析法的是（
）A.高效液相色谱法
B.原子吸收光 ...

扫码加我 拉你入群

请注明：姓名-公司-职位

以便审核进群资格，未注明则拒绝

分享0 收藏0 回帖

关键词：全国统一 高等教育 分析法 葡萄糖 选择题