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雷达卡
工作职责和岗位职责有什么区别 6
岗位工作职责
经理的工作职责：
1、施行订座制度，以便将特别要要求及订座数目通知厨师。
2、把工作分配给部长。
3、策划及执行培训方案。
4、按菜谱的特别项目提供所需的桌边服务。
5、通过客人接触以促进业务。
6、处理客人的投诉及意见。
7、负责处理餐厅日常各项事项。
8、加强与客人联络、提高酒店声誉。
部长的工作职责：
是经理的助手，日常营业工作的执行者和督导者。
1、协助经理处理酒店各项事项
2、协助安排宴会沟通餐厅楼面和厨房的联络。
3、编排服务员当值时间表。
4、督导服务员，公平分配工作，并带领服务员做好营业前的准
备工作，了解餐厅的订房情况。
5、协助及组织员工的在职训练
6、全面督导属下的工作及行为。
7、熟悉菜式制作程式，掌握销售技术，主动向客人扒写菜式。
8、营业时间注意服务情况，及时处理突发事件并报告上级。
9、检查员工的出勤情况，检查员工怕仪容仪表。
10、检查厅面的卫生情况。
11、注意餐具是否够用，台布是否储备足够。
12、注意厨房出品供应是否及时。
13、宴会布置是否恰 ...
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