餐饮服务食品安全操作规范测试题及答案

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餐饮服务食品安全操作规范测试题2
学校：姓名：分数:　　一、判断题（共10题,每题2分）
　　1.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。（
）　　2.倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源。（
）　　3.食品经营许可申请人应当对许可申请材料的真实性负责。（
）　　4.委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。（
）　　5.食品经营许可证的正本和副本具有同等法律效力。（
）　　6.餐饮服务提供者不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营许可证。（
）　　7.转让餐馆时，可以将食品经营许可证一并转让。（
）　　8.食品经营许可的事项发生变化后，应当在10个工作日内申请变更。（
）　　9.餐饮服务提供者应当对监督检查人员现场检查中形成的检查记录、询问记录和抽样检验等文书进行核对，核对无误后签字或者盖章。（
）　　10.日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险时，餐饮服务提供者应当边整改边经营。（
）　　二、单项选择题（共10题,每题3分）
　　1.食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后（
）　　A. ...

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关键词：食品安全 餐饮服务 测试题 10个工作日 经营许可证