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酒吧员培训资料
　一．要求：
　　1．酒吧员在吧台内外的形象要求，仪容仪表要求
　　2．养成见到客人，同事，上司打招呼的习惯
　　3．随时清理身旁的垃圾（如废纸，纸杯等）
　　提高个人形象和礼貌方面的素质，以符合公司的要求：
　　a检查仪容仪表; b热情礼貌的打招呼; c见到垃圾主动拣起
　　二．了解酒吧知识
1．酒吧概况（什么是酒吧，酒吧的分类等）
　　2．公司吧台的分布，出品内容，范围（附表）
　　3．酒吧的班次，人员分布情况。
　　4．熟悉酒吧（进入工地实地查看，介绍）
　　让员工熟悉各出品吧台出品范围，各班次的工作内容
　　a. 熟记各吧台工作内容 ; b.各班次的工作内容
　　三．相关部门间的合作
　1．介绍平时需要联系和合作的各部门及部门之间的沟通，联系部门之间单据的使用:
　　a．仓库（领料单、申购单、物料直拨单）
　　b．清洁部（定期清洁杯具器皿及交接）
　　c．姿客部（了解定房，转房情况，以便做好相应准备）
　　d．工程部（维修单、各类工程问题）
　　e．保安部（外放酒水的交接、被盗酒水查看录象等）
　　f．楼面部（出品规范、存酒细则）
　　g．传菜部（出品的配合，出 ...

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