食品微生物学检验

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食品安全国家标准食品微生物学检验
1、总则2、菌落总数3、霉菌、酵母菌4、大肠菌群5、沙门氏菌6、金黄色葡萄球菌7、培养基性能测试8、食品微生物检测试验室质量控制

                    总则GB4789.1-2016
1.范围：规定了食品微生物学检验的基本原则和要求，本标准适用于食品  微生物学检验2.实验室基本要求2.1检验人员：相应的微生物专业或培训经历，具有相应的资质，能够理解并    正确实施检验。（通过内部质量控制和能力验证、或使用标准菌株等方法客观评估人员的能力。）2.2环境与设施：实验室环境不影响检验结果的准确性，实验室内的温度、湿度、洁净度、照度、噪声应符合工作要求（参考GB/T 27405 －2008 附录）2.2.1无菌室内光照应分布均匀，工作台面的光照度应不低于540 lx 。
                   总则GB4789.1-2016
                   实验室的基本要求
2.2.2无菌室应具备适当的通风和温度调节的条件。无菌室的推荐温度为20 ℃ ，相对湿 度为40 ～60% 。2.2.3一般样品检验应在洁 ...

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关键词：微生物学 生物学 微生物 基本要求 质量控制