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雷达卡
食堂从业人员食品安全知识培训计划
为贯彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务操作规范》，落实各项食品安全措施，提高
幼儿园食堂从业人员业务素质，有效预防食物中毒事故发生，确保师生饮食安全。根据我
园实际特制订食品卫生安全培训计划。
一、培训目的：
通过培训使
幼儿园食堂从业人员了解并掌握食品安全法律法规、操作规范及
幼儿营养配餐等基本知识，进一步提高食堂从业人员的安全意识、责任意识、法律意识和服务意识，提高从业人员的业务水平，增强工作主动性，提高食堂规范化、精细化管理水平，消除食品安全隐患，确保
幼儿园师生饮食安全。
二、培训内容：
1、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规。
2、餐饮服务操作规范、餐饮服务食品安全监督量化分级管理及管理要求。
3、省、市、县相关食堂管理文件精神。
4、食物中毒的预防及控制。
5、幼儿膳食营养配餐知识。
三、培训安排
1、每学期安排一次进行集中
培训和学习，提高食堂规范化、精细化管理水平
，学习后上交心得体会。
2、每周召开例会
，强化管理细节
，制定下周食谱
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