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【香港《南华早报》网站1月31日报道】题：随着口味改变，猪肉走向高端市场（记者左茂红）
对中国人来说，能吃得起猪肉一度是富裕的标志。
如今，中国内地的猪肉产量占世界总产量的半壁江山，而且因为猪肉价格在中国的通胀数据中占有很高权重，所以一些网络评论人士甚至把消费价格指数戏称为“中国猪肉价格指数”。
最近几年，内地对肉类稳步增大的需求和对食品安全的普遍担忧吸引了更多投资者涉足养猪业和其他与农业相关的行业。最著名的可能就数中国互联网公司网易提出的计划，自行开办养猪场，生产“安全、健康、美味”的猪肉。
2009年，网易公司的创始人丁磊宣布了这一计划，两年多后，网易公布了养猪场的规划设计图。该养猪场落户浙江安吉，已于去年3月份开始施工建造。
网易公司表示，与传统又脏又挤的猪舍不同，网易公司的养猪场将为每只猪提供2平方米的平均居住空间。该公司也提到，这些措施可以为猪提供勇安全的环境，以便它们保持足够健康，无需用药。
据报道，丁磊是在一家火锅店吃饭时感到饭店提供的猪血并不安全之后萌生了自行养猪以提供安全猪肉的想法。丁磊在去年年初接受采访时称，2010年，“中国养殖业使用了9.7万吨抗生素，算到每只鸡、每头猪身上，你知道它们吃了多少抗生素吗”？
国家统计局的数据显示，2010年中国的猪肉产量为5070万吨，占到生产的所有肉类的64％。
中国肉类协会旗下的中国肉业网的分析师何中华称，网易公司的养猪方法不值得推广。
他警告说：“高端猪肉的市场有限，这让扩大高端猪肉的产量变得很困难。”他也提到，很多肉类行业的企业曾试图在管理上独树一帜，但是没有一家实现了高产量。
他认为提供安全猪肉的方法是用大型养猪企业取代养猪散户。
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