2019年面点岗位责任制范文

是 否 +2 论坛币

k人 参与回答

经管之家送您一份

应届毕业生专属福利!

求职就业群

赵安豆老师微信：zhaoandou666

经管之家联合CDA

送您一个全额奖学金名额~ !

立即领取

感谢您参与论坛问题回答

经管之家送您两个论坛币！

+2 论坛币

2019
年面点岗位责任制范文
面点岗位责任制
一．岗位技能
1．全面掌握各种面点的工作流程和制作方法，有熟练的操作技术，能正确
使用各种设备。
2．能够按照不同宴会类型和不同重大节日制作各种糕点。
3．具有良好的语言表达能力，亲和力强，善于处理各种关系。
4．善于钻研业务知识，不断提高工作效率，节约成本。
5．具有工作责任心，勤劳朴实、爱岗敬业。
6．能够同前厅工作人员协调配合，满足客人需要。
二．岗位职责
1．掌握食品成本核算，协助厨师长制定供应的面点及售价。
2．根据货源、客源及酒店特色，协助厨师长制定食品原材料的采购计划。
3．根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点，不断推出特色点心及小。
4．根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单，交厨师长审批。
5．根据实际需要，认真填写原料申购单，对原料要做到心中有数，不积压、不短缺。
6．熟练掌握各种面点的制作工艺，发酵、蒸制时间，严格执行质量标准，
保证面点质量和及时供应。
7．做好技术交流，面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。
8．积极参加各种技术培训活动，不断钻研技术，增加面点品种，推出新的
花样食品，提高面点质量。原则 ...

扫码加我 拉你入群

请注明：姓名-公司-职位

以便审核进群资格，未注明则拒绝

分享0 收藏0 回帖

关键词：岗位责任制 责任制 技术交流 爱岗敬业 技术培训