开展高致病性微生物的研究工作一组利用微生物开展的实验

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开展高致病性微生物的研究工作一组利用微生物开展的实验
文件编号：
1003
―7586(xx)07
―0041
―02实验是生物学的基础，《全日制义务教育生物课程标准
(实验稿)》中提出：“生物教学不仅是教师讲解和演示的过程，也是师生交往、共同发展的互动过程。教师必须向学生提供更多的机会让学生亲自参与和实践。”在讲完细菌、真菌的知识后，教师增加了
3组利用微生物制作食物的实验，既提高学生学习兴趣，又使学生的实验动于能力得到提高。
1利用乳酸菌制作酸奶
(1)目的：让学生了解酸奶制作原理并掌握其制作方法，初步掌握灭菌和接利
t等基本操作技术，培养学生的动手操作和发散思维能力。
(2)原理：牛奶消毒后接入乳酸菌在无氧条件下发酵制成。
酸奶的营养价值远远超过新鲜牛奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。
(3)原料：盒装纯牛奶、原味酸奶、白糖。
(4)工具：电饭锅、带盖玻璃瓶、勺子等。
(5)做法：①将玻璃瓶
(连同盖子
)、勺子放在电饭锅中加水煮开
10 min
消毒；②将玻璃瓶取出，冷却后倒入牛奶
(七分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用再消毒
)；③按牛 ...

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关键词：微生物 制作方法 学生学习 义务教育 营养价值