公司食堂管理规定(1)

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公司食堂管理规定的补充
一、目的
为了加强公司食堂管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，为员工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。
二、适用范围
本规定适用于食堂工作人员及在公司的就餐人员。
三、检查行政部每日负责对员工食堂
卫生、饭菜及员工就餐情况等
进行检查，
每月月底进行一次双向问卷调查。
四、 食堂工作人员管理
1、食堂工作人员上班时间，必须穿戴整洁
，烹饪时需戴口罩
，并保持个人卫生。
2、在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前（如切菜、加工面粉等）应用热水消毒。
3、不得在食品加工期间抽烟，不得正对食品咳嗽、打喷嚏，不随地吐痰
,不得直接用炒菜勺尝咸淡。
4、食堂工作人员每年必须进行身体检查，如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等突发疾病，应向公司领导报告，视情况决定是否暂停工作餐制作。
5、工作时必须自查食物是否变质、变味，发现问题及时处理。
6、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
7、严格按伙食标准精打细算，在最大限度内做到色香味俱全，花样、品种多样化。
五、 食材采购
1、采购各种食品时，注意把好食品的质量关，严 ...

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关键词：食堂管理 工作人员 食品卫生 食物中毒 精打细算