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雷达卡
文件名中餐厅经理岗位职责
文件编码
页码6督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的 仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务 规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。
重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、 推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理， 营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
■领导餐厅
QC（全面质量管理）小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。
加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的 清洁消毒。
■及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅 安全和防火工作。
■与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。
■参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部 ...
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