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前厅标准目录
工作职责标准
迎宾的工作职责
预订的工作职责
效劳员的工作职责
传菜员的工作职责
吧员的工作职责
保洁的工作职责
领班的工作职责
主管的工作职责
工作流程
迎宾的工作流程
预订的工作流程
效劳员的工作流程
传菜员的工作流程
吧员的工作流程
保洁的工作流程
领班的工作流程
主管的工作流程
效劳技能标准
摆台标准
口布折花标准
托盘使用操作标准
斟酒标准
上菜操作标准
分餐标准
菜品介绍标准
第八节点菜器使用标准
餐前工作标准
卫生清理标准
设施设备标准
物品摆放标准
餐中效劳操作标准包间效劳操作VIP餐中
效劳操作宴会餐中
效劳操作餐后工作操作标准
卫生清理操作标准
第七章 收台及清理标准
包间效劳员的收台及清洗标准
宴会效劳员胡收台及清洗标准
第三节传菜员的收台标准
第八章效劳相关标准
礼仪标准
效劳用语行为标准第九章 特殊情况标准
等客效劳标准验酒标准
客人投诉标准
应急事件处理标准
第五节特殊客人
效劳标准第十章效劳考前须知
详见附表
第十一章
效劳相关知识
酒水知识
第二节优秀效劳案例及创新方法
布草使用、送洗及验收标准
布草的使用与送洗
布草的验收与保存
第十三章 ...

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关键词：工作职责 应急事件 考前须知 工作流 新方法